Vítejte

MANÚ Risto & Lounge
MANÚ Risto & Lounge je nová restaurace Emanuela Ridi v centru Prahy. Malý ostrůvek na levém břehu Vltavy skrývá tajemství receptů středomořské kuchyně a italských vín ze všech významných oblastí od jižního Tyrolska až po Sicílii.
manu_risto_778
img2_06

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi se narodil roku 1973 v městečku Portoferraio na středomořeském ostrově Elba, kde získal i první zkušenosti s gastronomií. V Česku žije od roku 1992. Pro širokou veřejnost je Italem v kuchyni, hrdinou oblíbeného kuchařského seriálu, pro přátele pak Manú. A právě jméno Manú si zvolil jako název nové restaurace, kterou v lednu 2016 otevřel v horním cípu Dětského ostrova.

ITÁLIE NA DOSAH RUKY

Jeden z našich zákazníků řekl: “Kdo viděl, ten ví, kdo neviděl, měl by co nejdříve vidět...”

Tartare di tonno

Tatarák z tuňáka, řasy wakame, Sashimi, salát z avokáda a okurky

Polpo alla griglia

Grilovaná chobotnice s čočkou Norcia

Vellutata di zucca

Krém z dýně Mantova se zázvorem, pošírované kalamáry, koriandrový olej

Pappardelle alle castagne

Kaštanové pappardelle, houby, salsiccia, mascarpone

Filetto di capriolo

Srnčí hřbet v oříškové krustě, kaštanovo dýňové pyré, omáčka z lesních jahod, cibulky Borettana, Cavolo nero

Filetto di vitello

Telecí svíčková obalená v pancettě, celerovo pomerančové pyré, mrkev

FILETTO DI OMBRINA

Filátko z ombriny s variací z artyčoků

FILETTO DI MERLUZZO

Filé z tresky pošírované v červené řepě, divoká brokolice, sýr Straciatella

INSALATA MISTA

Salát misticanza, rajčata, řasa wakame
vino-kruh

VÝBĚR Z VINNÉHO LÍSTKU

Le Vaglie

Santa Barbara 2014

Valpolicella Superiore

Tedeschi 2014

Es Primitivo di Manduria

Gianfranco Fino 2013

Langhe bianco Sauvignon

La Spinetta 2012

Exultet Fiano di Avelino

Quintodecimo 2014

Barbera d’Asti

La Spinetta 2011

Negroamaro Salento “F”

San Marzano 2011

Etna Rosso

Feudo di Mezzo 2012

Sassiacaia

Tenuta San Guido 1997

Akce

wine-lights-candles

PŘIJĎTE SI UŽÍT
  • VÁNOČNÍ MENU 24. – 26. 12. 2016
    Vánoční menu si u nás můžete vychutnat od 24. 12. do 26. 12. 2016. Připravili jsme si pro Vás například ústřice, cappelleti s humrem či smaženou tresku s bůvolí mozzarellou a další. Více informací získáte kliknutím na obrázek.
  • SILVESTROVSKÉ MENU 31. 12. 2016
    Na poslední den v roce 2016 jsme si pro Vás připravili speciální menu. Carpaccio a zauzená battuta z hovězí Fassony, konfitovaný humr, obří dýňová raviola plněná ricottou, tonno alla rossini a čokoládový dort. O půlnoci budeme podávat tradiční cotechino s čočkou Norcia. Více informací získáte kliknutím na obrázek.

 

 

REZERVACE

Prosíme vyplňte všechny položky Vaší rezervace.

Těšíme se na Vaši návštěvu.

Kontakt

Dětský ostrov 25, 150 00 Praha 5
kontakt@manuristo.cz

Otevírací doba
Pondělí – Neděle - 12:00 - 24:00

+420 725 16 16 16