Il nostro menu

Venite a scoprire i segreti delle ricette della cucina mediterranea. Puntiamo su prodotti di stagione, presi esclusivamente da produttori italiani da noi selezionati, i quali condividono la nostra stessa passione per la gastronomia, e sono orgogliosi del loro lavoro. Il nostro menù è ricco e prende alla gola. Oltre all’offerta à la carte, proponiamo ogni giorno un’ampia selezione di pesce fresco e di carne frollata.

Antipasti

  • Polpo alla griglia, crema di patate affumicate, barbabietola

    CZK 420
    Grilled octopus, smoked potatoes cream, beetroot
  • Calamaro fritto, crema di fave secche, pomodori affumicati, cime di rapa

    CZK 360
    Pan fried squid, dried fava beans, smoked tomato, cime di rapa
  • Uovo 62°C, lenticchie Beluga e Puy, parmigiano

    CZK 290
    Egg 62°C, Beluga and Puy lentil, parmigiano
  • Foie gras, petto d’anatra, ananas, vaniglia, mela verde, brioche

    CZK 370
    Foie gras, marinated duck breast, vanilla, green apple, brioche
  • Tartare di salmone Sockeye, avocado, mango, cetriolo candito

    CZK 330
    Sockeye wild salmon tartare, avocado, mango, marinated cucumber
  • Carpaccio misto di gamberi, arancia, plancton

    CZK 390
    Gamberi carpaccio mix platter, orange, plancton

Insalate

  • Misticanza, indivia, formaggio fresco di pecora, miele, nocciole IGP

    CZK 290
    Misticanza, endive, fresh sheep cheese, honey, hazelnuts IGP

Primi

  • Gnocchi di patate e topinambur, Taleggio, cavolo nero, tuorlo

    CZK 290
    Potato-jerusalem artichoke gnocchi, Taleggio, tuscan kale, yolk
  • Linguine ai frutti di mare, riccio di mare, capperi essiccati

    CZK 420
    Linguine frutti di mare, sea urchin, dried capers
  • Agnolotti, cappone, purea di patate e zafferano

    CZK 280
    Agnolotti, capon, potato-saffron puree
  • Risotto alla zucca, clementine, capesante, melograno

    CZK 330
    Pumpkin risotto, clementines, scallops, pomegranate
  • Spaghetti cacio e pepe, seppia, pecorino

    CZK 320
    Spaghetti cacio e pepe, cuttlefish, pecorino

Secondi

  • Fegato di vitello Saltimbocca, purea di patate Pompadour

    CZK 440
    Veal liver Saltimbocca, Pompadour potato puree
  • Supreme di pollo, rapa brassica, indivia

    CZK 410
    Chicken supreme, turnip cream, endive
  • Coda di rospo, retina, crema di cavolfiore

    CZK 650
    Monkfish, pannicolo, cauliflower cream

Carne

  • Black Angus grain fed

    Prime ribeye | USA - Creekstone farms
  • Black Angus Steer

    Cube roll | AUS - Rangers Valley
  • Black Angus grain fed

    Striploin | AUS - Jack’s Creek
  • Bovino adulto

    Fiorentina | IT - Zivieri Massimo
  • Scottona

    Heifer | Italia
  • Wagyu

    Rib eye | AUS - Tajima
  • Omaha beef

    I-bone | US - NebraskaRanch
  • Black angus

    loin strip OXO | US - Star Ranch Angus
  • F1 Wagyu

    Beef cube roll | AUS Agricultural company

Pesce

  • Branzino

    Sea bass
  • Orata

    Seabream
  • Rombo

    Turbot
  • Scorfano

    Stonefish
  • St. Pietro

    St. Pietro
  • Dentice

    Dentice
  • Galinela

    Gurnard
  • Scampi

    Scampi
  • Astice blu

    Lobster
  • Ostriche

    Oysters

Per gruppi di 7+ persone prepariamo group menu o menù degustazioni.