Jídlo

Vánoce a Silvestr 2017

Pro nadcházející sváteční dny pro Vás máme připraveny 2 speciální menu. Přijďte je ochutnat.

Poznejte tajemství receptů středomořské kuchyně. Sázíme na sezónní pokrmy připravované z lokálních surovin od italských producentů, kteří sdílí naše ideály a jsou na své produkty náležitě hrdí. Zakládáme si na pestrém menu, které nenudí. Mimo nabídku A la carte, připravujeme každý den rybí a masové speciality.

Antipasti

  • Polpo alla griglia, kebab, patate, cozze, chorizo, zafferano

    CZK 390
    Grilovaná chobotnice, kebab, brambory, slávky, chorizo, šafrán
  • Capesante, lardo, funghi, topinambur

    CZK 330
    Mušle svatého jakuba, lardo, houby, černý kořen, topinambur
  • Tartara di tonno, wakame, kikkoman, avocado

    CZK 390
    Tatarák z tuňáka, wakame, kikkoman, avokádo
  • Uovo 62°C, ragu di funghi, taleggio

    CZK 270
    Vejce 62°C, houbové ragů, taleggio
  • Battuta di Fassona, parmigiano, uovo di quaglia, sorbetto alla barbabietola

    CZK 370
    Tatarák z hovězí Fassony, parmazán, křepelčí vejce, sorbet z červené řepy

Insalate

  • Misticanza, radicchio, pinoli, salmone scozzese affumicato, cavolfiore

    CZK 330
    Misticanza, čekanka, pinoli, zauzený skotský losos, květák

Zuppa

  • Zuppa fredda di pomodori affumicati e peperoni, mazzancolla kataifi fritte

    CZK 290
    Studená polévka z uzených rajčat a paprik, Kreveta mazzancolla, kataifi

Primi

  • Spaghetti alla carbonara, frutti di mare

    CZK 390
    Spaghetti alla carbonara, mořské plody
  • Gnocchi al pistacchio, gambero rosso

    CZK 390
    Pistáciové gnocchi, gambero rosso a viola, mazzancole
  • Maltagliati alla bolognese, pecorino

    CZK 270
    Maltagliatti alla Bolognese, pecorino
  • Cannelloni, ricotta di pecora, zucca, foie gras, scampi

    CZK 370
    Caneloni, ovči ricotta, dýně, foie gras, langustýnky
  • Risotto, piccione, crocchetta

    CZK 370
    Risotto, holub, kroketa
  • Pasta mista, fagioli, cozze

    CZK 290
    Pasta mista, fazole, slávky

Secondi

  • Tonno, foie gras, terrina di zucca, marsala

    CZK 690
    Tuňák, foie gras, dýňová terinka, marsala
  • Petto d’oca, arance, patate gratin, cime di rapa

    CZK 490
    Husí prso na pomerančích, gratinované batáty, cime di rapa
  • Filetto di Capriolo, pure di castagne, cavolo nero, mela, more

    CZK 690
    Srnčí hřbet, kaštanové pyré, cavolo nero, jablko, ostružiny

Carne

  • Black Angus grain fed

    Prime ribeye | USA - Creekstone farms
  • Black Angus Steer

    Cube roll | AUS - Rangers Valley
  • Black Angus grain fed

    Striploin | AUS - Jack’s Creek
  • Bovino adulto

    Fiorentina | IT - Zivieri Massimo
  • Scottona

    Heifer | Italia
  • Wagyu

    Rib eye | AUS - Tajima
  • Omaha beef

    I-bone | US - NebraskaRanch
  • Black angus

    loin strip OXO | US - Star Ranch Angus
  • F1 Wagyu

    Beef cube roll | AUS Agricultural company

Pesce

  • Branzino

    Mořský vlk
  • Orata

    Pražma královská
  • Rombo

    Kambala
  • Scorfano

    Ropušnice
  • St. Pietro

    Svatý Petr
  • Dentice

    Zubatec
  • Galinela

    Štítník
  • Scampi

    Langusta
  • Astice blu

    Humr
  • Ostriche

    Ústřice

Skupinám na sedm osob nabízíme naše skupinové menu nebo degustační večeři na společných oválech.


Informace o obsažených alergenech vám poskytne obsluha na vyžádání.