Il nostro menu

Venite a scoprire i segreti delle ricette della cucina mediterranea. Puntiamo su prodotti di stagione, presi esclusivamente da produttori italiani da noi selezionati, i quali condividono la nostra stessa passione per la gastronomia, e sono orgogliosi del loro lavoro. Il nostro menù è ricco e prende alla gola. Oltre all’offerta à la carte, proponiamo ogni giorno un’ampia selezione di pesce fresco e di carne frollata.

Antipasti

  • Tris di pesce – scampi, sashimi di tonno, carpaccio d’orata

    CZK 450
    Trio de poisson - langoustine, tuna sashimi, sea bream carpaccio
  • Uovo 62°, crema di Taleggio, carta ai funghi

    CZK 290
    Egg 62°, Taleggio crème, mushroom paper
  • Capesante, purè di mela e zucca, Calvados, shimeje, ciccioli di iberico

    CZK 390
    Scallops, pumpkin & apple purèe, Calvados, shimeje, iberico greaves
  • Battuta di Fassona, chips e espuma al parmigiano

    CZK 370
    Fassona beef tartare, parmesan chips and espuma
  • Burratina su caponata siciliana

    CZK 280
    Burratina on sicilian caponata
  • Polpo alla griglia, purè di patate, liquirizia, peperone giallo, cavolo rapa

    CZK 420
    Grilled octopus, potato purèe, licorice, yellow pepper, kolhrabi

Insalate

  • Misticanza, radicchio, tomino, barbabietola, pancetta, pera

    CZK 290
    Misticanza, radicchio chicory, tomino cheese, beet, pancetta, pear

Pasta

  • Spaghetti carbonara

    CZK 270
    Spaghetti carbonara
  • Gnocchi alla zucca, petto d’oca, pecorino e noci

    CZK 320
    Pumpkin gnocchi, goose breast, pecorino cheese, walnuts
  • Tortelloni al ragù di anatra selvatica, purè di cavolo rosso

    CZK 290
    Tortelloni with wild duck ragout, red cabbage purèe
  • Fregola alle vongole e bottarga

    CZK 370
    Fregola with clams and bottarga
  • Risotto al Contratto, gambero rosso, polvere di capperi, scamorza, lamponi

    CZK 390
    Contratto flavored risotto, gambero rosso, capers powder, scamorza cheese, raspberries

Secondi

  • Coda di rospo “ossobuco”, risotto allo zafferano, gremolata

    CZK 590
    Monkfish “ossobuco”, saffron risotto, gremolata
  • Collo di cervo alla Rossini, timballo di zucca, foie gras, madeira

    CZK 690
    Deer backstrap, pumpkin timbale, foie gras, madeira
  • Maialino arrosto, purè di topinambur, pera, anice stellato, cavolo nero

    CZK 450
    Roasted piglet, Jerusalem artychoke purèe, pear, star anise, cavolo nero

Carne

  • Black Angus grain fed

    Prime ribeye | USA - Creekstone farms
  • Black Angus Steer

    Cube roll | AUS - Rangers Valley
  • Black Angus grain fed

    Striploin | AUS - Jack’s Creek
  • Bovino adulto

    Fiorentina | IT - Zivieri Massimo
  • Scottona

    Heifer | Italia
  • Wagyu

    Rib eye | AUS - Tajima
  • Omaha beef

    I-bone | US - NebraskaRanch
  • Black angus

    loin strip OXO | US - Star Ranch Angus
  • F1 Wagyu

    Beef cube roll | AUS Agricultural company

Pesce

  • Branzino

    Sea bass
  • Orata

    Seabream
  • Rombo

    Turbot
  • Scorfano

    Stonefish
  • St. Pietro

    St. Pietro
  • Dentice

    Dentice
  • Galinela

    Gurnard
  • Scampi

    Scampi
  • Astice blu

    Lobster
  • Ostriche

    Oysters

Per gruppi di 7+ persone prepariamo group menu o menù degustazioni.