Il nostro menu

Venite a scoprire i segreti delle ricette della cucina mediterranea. Puntiamo su prodotti di stagione, presi esclusivamente da produttori italiani da noi selezionati, i quali condividono la nostra stessa passione per la gastronomia, e sono orgogliosi del loro lavoro. Il nostro menù è ricco e prende alla gola. Oltre all’offerta à la carte, proponiamo ogni giorno un’ampia selezione di pesce fresco e di carne frollata.

Antipasti

  • Tonno vitellato – tonno in brodo di vitello

    CZK 390
    “Tonno vitellato” tunafish in a strong veal broth
  • Ceviche di ombrima, gamberi, mango, agrumi, creme di avocado

    CZK 350
    Ombrina ceviche, shrimps, mango, citrus, avocado creme
  • Mozzarella di bufala, acciuga, peperoni al forno, caviale di basilico

    CZK 270
    Buffalo mozzarella, anchovies, baked peppers, tomato, basil caviar
  • Asparago alla carbonara gratin

    CZK 290
    Carbonara asparagus au gratin
  • Tartare di manzo stagionato, zabaione al cognac, mora

    CZK 370
    Aged beef tartare, cognac flavoured zabaglione, blackberry
  • Polpo alla griglia, purea di cipolla primaverile, purea di peperoni

    CZK 420
    Grilled octopus, spring onion puree, marsala wine, peppers puree

Insalate

  • Misticanza, baby spinaci, soffione, asparago verde e salmone

    CZK 290
    Misticanza salad, baby spinach, dandelion, green asparagus, salmon

Primi

  • Gnocchi di patate e topinambur, Taleggio, cavolo nero, tuorlo

    CZK 290
    Straccetti with lamb ragout, peas
  • Risotto all’asparago verde, gamberi

    CZK 330
    Green asparagus risotto, prawns
  • Gnocchi, lardo, fava, coniglio e pecorino fresco

    CZK 320
    Gnocchi, lard, fava beans, rabbit and pecorino cheese
  • Caserecce alla puttanesca

    CZK 280
    Caserecce alla puttanesca
  • Spaghetti ai frutti di mare, bottarga

    CZK 420
    Seafood spaghetti, bottarga

Secondi

  • Ombrina, finferli, aglio orsino, sponge

    CZK 650
    Ombrina fish, chantarelles, ramson, sponge
  • Carrè di vitello, piselli, purea di patate viola, mela

    CZK 490
    Veal rib roast, peas, purple potatoes puree, apple
  • Sella di coniglio, lardo, porro, olive nere, purea di carote, salsa Crodino

    CZK 450
    Rabbit loin, lard, leek, black olives, carrot puree, Crodino sauce

Carne

  • Black Angus grain fed

    Prime ribeye | USA - Creekstone farms
  • Black Angus Steer

    Cube roll | AUS - Rangers Valley
  • Black Angus grain fed

    Striploin | AUS - Jack’s Creek
  • Bovino adulto

    Fiorentina | IT - Zivieri Massimo
  • Scottona

    Heifer | Italia
  • Wagyu

    Rib eye | AUS - Tajima
  • Omaha beef

    I-bone | US - NebraskaRanch
  • Black angus

    loin strip OXO | US - Star Ranch Angus
  • F1 Wagyu

    Beef cube roll | AUS Agricultural company

Pesce

  • Branzino

    Sea bass
  • Orata

    Seabream
  • Rombo

    Turbot
  • Scorfano

    Stonefish
  • St. Pietro

    St. Pietro
  • Dentice

    Dentice
  • Galinela

    Gurnard
  • Scampi

    Scampi
  • Astice blu

    Lobster
  • Ostriche

    Oysters

Per gruppi di 7+ persone prepariamo group menu o menù degustazioni.